samedi 11 octobre 2014

Flocon de tomates

Lorsque je blanchis des tomates pour enlever la pelure je la garde de côté pour faire des flocon de tomates. J'étale les peaux dans mon déshydrateur et je mets à 160 degré pour toute la nuit.

Le lendemain, je pulse les peaux dans un moulin à café. Je me sert de cet assaisonnement pour donner du pep à du riz, sur un poisson, à une salade, etc.

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